Ko tetākai rokiroki makaririme te whakamaaramatanga o te kai ka taea te whakaiti i te manawa o nga momo momo kai hou me te aukati i te tipu me te whakawhanaketanga o nga pūtau kai hou kia kore e maoa me te maoa ake, ka puta te pirau me te kino o te kai, nga huawhenua hou me nga hua hou;I tetahi atu taha, ko nga kai whakamatao me te tio ka aukati i te kaha mahi o nga microorganisms, koinei te take matua e pirau ai te kai, ka puta te hua e kiia nei ko te purenga huakita, ka roa te ora o te kai.Na reira, ko te tikanga mo te penapena ataata ki roto i te pouaka whakamatao me te tio ka whakamahia nuitia.
Ka taea te wehewehe i nga kai tio whakamaohia ki roto i te pouaka whakamatao tahanga me te pouaka whakamatao.I te mea he iti rawa te makuku i te iti o te pāmahana, me mahi te maimoatanga whakahaere haumākū i roto i te whare putunga, mena ka ngaro te nui o te makuku ka maroke te kai ka ngaro te reka hou.Ko te huarahi ngawari ko te uhi i te mata.Ko te whakamahi i te kiriata kirihou me te iti o te hau me te makuku ka taea te aukati i te ngaro o te wai, he ngawari hoki te mahi miihini i roto i te pouaka tio.
Te rokiroki makariri i raro i te keteKo te nuinga o te waa ka honoa ki te kete aseptiki, te takainga deaeration, te takai whakakapi hau me etahi atu tikanga whakangao, ka nui te roa o te oranga o te kai.Ka taea te kowhiri i nga taonga whakakakahu tio.Me pai tonu te kaha o te tuhi, te kaha o te paanga, te aukati i te wero, te kaha hiri wera me te ngawari ki te iti o te pāmahana, kia mau tonu ai te kaha me te pakari.
I te pāmahana iti, te makuku uruhanga okiriata kirihoukei te heke haere, kei te pai haere te aukati makuku.Na te pikinga o te wa, ka piki te kukū o te hāora i roto i te putea kai kua oti te takai, engari ka heke te pikinga o te kukū hāora i te pāmahana iti.Ko te tikanga, ki te mea ko te kai kei roto i te putea he mahi mo te manawa o te pūtau, ka heke te hāora, ka nui ake te hauhā.Na te mea ka manawa nga pūtau me te tango i te hāora me te tuku hau hauhā, ka pai ake te arai o te kiriata, ka ngawari ake te whakatutuki i te ahua o te tiaki pūtau, ara, ka iti iho i te 2% te ihirangi hāora, ka nui ake te hauhā. neke atu i te 8%, kei te noho moe nga ruma, kia roa ai te wa tiaki.
Te takai kai tioKa taea te whakamahi mo te rokiroki tio o nga kai e whai ake nei: miraka pē, inu lactobacillus, kirīmi, tīhi, miraka soy, kihu hou, tofu, ham, hōtiti, ika maroke, ika paowa, hua wai, PICKLES, momo tunu kai, tunu whānui, hamipere, pizza raw etc.
Wā tuku: Hune-21-2022